食事の時間って大切ですよね。
ごはんがおいしいと会話も弾むし、おいしいものを食べると幸せを感じることができます。
ただ、年齢を重ねると食事の時間を楽しめなくなることもあります。
僕は義母と一時期同居していたことがあるのですが、楽しいだけではありませんでした。
義母は歯が弱っていたので僕たちと同じ食事をとるのが難しく、妻が別のメニューを作っていたのですが、パート勤務もしていて、食事の準備にあまり時間をかけられなかったので本当に大変でした。
僕も一緒に作っていたのですが、一度の食事に2種類のメニューを準備するって大変ですよね。
それが3食分で毎日です。ちょっと気が遠くなりませんか？
それでも、義母にも食事を楽しんでもらいたいのでいろいろ工夫をして、やわらか食というメニューにたどりつきました。
僕たちが作ってみたレシピと活用したサービスをご紹介するので、参考にしてもらえたらうれしいです。
やわらか食とは
やわらか食とは、かみにくさや飲み込みにくさがあっても食事を楽しめるように、舌でつぶせるくらい食材をやわらかくした介護食のことをいいます。
歯が無い、もしくは少なかったり、飲み込みの力が弱くなってくると、消化不良をおこしたり食べたものが気管に入って窒息してしまう原因になるので、状態によって食べるもののかたさに気をつけなければいけません。
病院や施設だと安全な食事形態を見きわめて、その食事を提供してくれますが自宅でそれを行うとなると難しいですよね。
僕の義母はふつうに炊いた白米を食べると胃もたれをおこしていたので、おかゆやパンをゆっくりよくかんで食べていました。
おかずは最初は何を作ったらいいのかわからなかったので、煮物をさらに煮詰めたりしてやわらかくするしかできなかったんですが、調べるといろいろなレシピがあるんですよね。
少しずつ調べてレシピも増えたんですが、工程が多くて毎日の準備が苦痛でした・・・。
ちなみに介護食のレシピサイトを参考に作ったハンバーグのレシピはこんな感じです。
- 普通にハンバーグを作る
- 焼いたハンバーグとコンソメ、ゲル化剤をミキサーにかける
- ②を鍋に入れて火にかけ、焦げないようにまぜながら温める
- 型に入れてゼリー状に固める
- 固まったら器に盛りつけてソースをかける
これ、一見すると簡単そうなんですけど、家族のごはんも作ったうえで別工程でやるとかなり大変なんです。
妻もパートから帰ってきて疲れているのに、休む間もなく食事の準備をしているような状態で夕ご飯の時はぐったりしていました。
義母も自分のことは自分で！とがんばってくれていましたが、長時間立っているのは難しいのではがゆい思いをしていたようです。
お弁当に頼ってみるのもあり
毎日のことなのに、手間がかかると面倒になってしまって、食事が楽しくなくなってしまいますよね。
そこで僕たちは自分たちでがんばりつつも、お弁当に頼ることにしました。
【メディカルフードサービス やわらか食】は、風味・栄養はそのままにかむ力が弱い方に向けて作られています。
そのやわらかさは、なんとバナナでつぶせるくらいなんです！
もちろん栄養バランスもしっかり考えられています。
ただ、どのぐらいの柔らかさがちょうどいいとか、塩分を控えなきゃいけないとか、ご家族によってどのメニューを選べばいいかわからないと不安ですよね。
そんなときは管理栄養士さんに無料で相談できるので安心して頼むことができます。
詳しい内容はこちらにまとめたので、ぜひ参考にしてみてください。
僕も味が気になったので、実際に自分で食べてみました！
やわらかくておいしいし、なんといっても見た目が普通のお弁当みたいなんです。
そして食べたいときにレンジで温めるだけなのでとても簡単でした。
これならできる！と義母は自分で準備できるようになったので、僕たちも助かったし義母もうれしそうだったので頼んでよかったなぁと実感しました。
そしておいしそうな顔を見れることがなによりうれしかったです。
食べたときの感想をまとめた記事もあるので、詳しくはこちらを読んでみてください。
まとめ
「食べる」って生きることに直結してますよね。
食べる楽しみがあるっていうことは、生きる楽しみがあるっていうことなんです。
みんなと同じ食卓に座って食事を楽しむって大切なことだけど、それが難しいときもあります。
食べる人も準備する人も負担に思わない、そんな時間を少しでもとれるならお弁当に頼るのも大事なんじゃないでしょうか？
たとえばデイサービスがお休みの日とか、仕事が忙しかった日とか、どんどん頼れるものは頼っていいと思います！
今回紹介した【メディカルフードサービス やわらか食】のほかにも介護食の宅配サービスをしているところは多いので、いろいろ試してみてはいかがでしょうか？
介護食の宅配ランキングも記事にしているので、こちらもぜひチェックしてみてください。
毎日の食事に悩んでいる方に、この記事が少しでも参考になってもらえたらうれしいです。
でも味がおいしくないと母は進んで食べてくれないわ・・・。