【イトーヨーカドーネットスーパー】麻婆豆腐を作ってみました

【イトーヨーカドーネットスーパー】麻婆豆腐を作ってみました

イトーヨーカドーネットスーパーで買った食材で麻婆豆腐を作ってみました。

●材料 2人分

・もめん豆腐 1/2 ・豚ひき肉 100g ・長ネギ 1/2本 ・しょうがチューブ 小さじ1/2 ・にんにくチューブ 小さじ1/2 ・ごま油 大さじ1

・合わせ調味料 ①甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1 ②豆板醤(トウバンジャン) 大さじ1/2 ③ケチャップ 大さじ1 ④しょうゆ 大さじ1/2 ⑤味噌 小さじ1/4 ⑥鶏がらスープの素 小さじ1/2

●作り方

・もめん豆腐にキッチンペーパーを巻き、バットの上にお皿数枚(辞書1冊程度の重さ)を入れてもめん豆腐の上に置き、1時間以上おいて水けを切る

※これによって豆腐の味が濃くなり、固くなって崩れにくくなります

・フライパンにサラダ油を薄くひき、豚ひき肉を火が通るまで炒める

・四角く切った木綿豆腐、しょうが、にんにく、ごま油、合わせ調味料を入れて2-3分炒め合わせ、最後にみじん切りした長ネギを入れて1分程度炒め合わせて完成

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