【大地を守る会】ベーコンブロックといんげんで和風パスタを作ってみました

【大地を守る会】ベーコンブロックといんげんで和風パスタを作ってみました

大地を守る会で注文したベーコンブロックと冷凍いんげんを使って、和風パスタを作ってみました。

ベーコンブロックと、味付けに使う白だしに塩気が強いので、茹で汁に入れる塩は少なめにするのがポイントです。

レシピ/和風パスタ

●材料 4人分

・パスタ 4束(4人分) ・ブロックベーコン 150g程度 ・冷凍いんげん 150g程度

・ごま油 小さじ1

・調味料 ①白だし 大さじ4(弁当に入れる場合は大さじ5) ②干しエビ 少々 ③昆布茶(粉末) 小さじ1 ④塩 少々

●作り方

・たっぷりのお湯に小さじ1程度の塩を入れて沸騰させる

・フライパンに多めのサラダ油とごま油を小さじ1入れ、中火で短冊切りにしたブロックベーコンと解凍したいんげん、干しエビ、昆布茶、塩少々を入れて5分程度炒める

・フライパンで具材を炒め始めるタイミングで沸騰したお湯でパスタを茹でる(ゆで時間は決められた時間より1分早めが目安)

・パスタが茹で上がる直前に、茹で汁を大さじ1程度フライパンにうつす

・茹で上がったパスタをざるにあげ、パスタをフライパンにうつし、白だしを加えて1分ほど炒め合わせて完成(あまり炒めすぎるとパスタが焦げ付いたり、パサパサな仕上げりになる原因になります)

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