【パルシステム】パルシステムの鶏モモ肉でチキンカレーを作ってみました

【パルシステム】パルシステムの鶏モモ肉でチキンカレーを作ってみました

パルシステムで注文した鶏モモ肉を使ってチキンカレーを作ってみました。

子どもにも大好評のカレーですが、市販のカレールーを使って作ると、どうも当たり障りのない味というか、作っていても面白くなかったんです。

カレーって色んな香辛料や食材を煮込んだものだと考えたときに、中濃ソースや焼き肉のタレも同じだなぁと。

そこでカレー粉に中濃ソースや焼き肉のタレを入れて、にんにくや生姜、バターなんかで味をととのえることを思いつきました。

やってみるとなかなか美味しくて、「料理した!!」という実感の持てるカレーになりました♪是非お試しください!

レシピ/チキンカレー

●材料 8食分

・鶏のモモ肉 500g ・玉ねぎ 大玉3個 ・トマト 1個 ・ニンニク 3片

・白ワイン 1/2カップ

・調味料 ①カレー粉(今回はS&Bを使用) 大さじ2 ②焼き肉のたれ(子供向けに甘口使用) 1/2カップ ③中濃ソース(辛い方が良い方はウスターソース) 1/4カップ ④すりおろしショウガ 大さじ2 ⑤マーガリンもしくはバター 大さじ1 ⑥水 3カップ

※辛さを強くしたいときはカレー粉を多めに、味を濃くしたいときは焼き肉のたれと中濃ソースを多めに、コクを強くしたいときはマーガリンもしくはバターを多めに入れてください

●作り方

・底の深いフライパンに多めにサラダ油を入れ、スライスしたニンニクを中火で焦げ目がつくまで炒める

・鶏のモモ肉を皮のついた方から焼き、焦げ目がついたら裏返し、両面に焦げ目をつける

・鶏肉が焼けたら白ワインを入れ4-5分煮込む(これによって鶏肉が柔らかくなります)

・薄くスライスした玉ねぎとぶつ切りにしたトマトを入れ、調味料①~⑥をいれて30分程度煮込んで完成

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